백김치 만드는법 및 영양소

맵지 않아 아이들도 잘 먹을 수 있는 백김치 만들어 보세요. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 배추 1포기, 굵은 소금 1/3컵, 당근 1/4개, 무 1/4개, 양파 1/2개, 부추 100g, 마늘 10개, 생강 1톨, 건 고추 2개 · 부재료 : 찹쌀밥 1큰술, 굵은 소금 1큰술, 설탕 2작은술, 꿀 1작은술, 액 젓 1/2컵, 물 1컵 2) 기본정보 · 조리시간 : 70분 · 분량 : 4인분 기준 · 칼로리 : 186kcal (1인분) 3) 요리과정 백김치 요리과정 01. 배추는 물에 씻어 굵은 소금을 뿌려 1시간 이상 절인 뒤 물에 씻어 건져 물기를 뺍니다. 백김치 요리과정 02. 당근, 무, 양파는 채 썰고 부추는 손질하여 같은 길이로 썹니다. 백김치 요리과정 03. 마늘, 생강은 저며 썰고 건 고추는 씨를 빼고 송송 자릅니다. 백김치 요리과정 04. 주재료에서 확인할 수 있는 분량의 재료를 믹서에 넣고 곱게 갑니다. 백김치 요리과정 05. 절인 배추에 당근, 무, 양파, 부추, 마늘, 생강을 켜켜이 넣어 돌돌 말아 용기에 담습니다. 백김치 요리과정 06. 건 고추를 넣고 양념 국물(부재료에서 확인)을 부어 하루 동안 실온에 익힌 다음 냉장고에 넣습니다. 4) 요리팁 · 배추를 절일때에는 배추잎부분보다 줄기쪽에 소금을 더 많이 뿌려주셔야 빠르게 절이실 수 있습니다. 2. 음식정보 · 영양성분 탄수화물 36.00g 단백질 15.00g 지방 0.00g 칼슘 295.00mg 나트륨 3,289.00mg